病人特别想吃青菜，吃不得饭，剧烈呕吐，吃了酸、冷、豆告水、炒面、鸡肉、母猪肉、绵羊肉后，腹痛、腹胀、呕吐更剧，人体消瘦，脸色变黄，神差、脉慢、体温低，大便时干时泻，血水不治者，半年内可死亡，也有拖至一年多才死的。
蚂蟥蛊的制法是杀一只鸡，剖开放在蚂蟥最多的地方，蚂蟥就会自动集中在鸡身上来身扁而黑黄色者为佳，然后把蚂蟥晒干研末备用，放在冷水、冷饭、冷烟杆、冷酒中给人吃。也有人传说，蚂蟥末里还要加血乌、鸡蛋壳、人耳屎。
意思是蚂蟥源于血乌根部，而有相辅相成之功；鸡蛋壳因含酸、钙，可制约减缓血乌毒；人耳屎则主要是增强毒性。一旦吃进蚂蟥蛊后，七天内就出现腹胀、腹痛、腹泻、有弦稀，或血样粪便，呕吐，吃进酸、冷、豆告水、鸡肉、母猪肉、绵羊肉、炒面后，腹胀、腹痛、呕吐更剧，症同蛇蛊。
三四十天后，人瘦、神差、口干，三四年后可死人，病程可达十年。
牛皮蛊的制法：传说一是以干牛皮用水泡烂，待生蛆后，把蛆晒干研末备用，二是切下牛身上几个旋毛部位的皮子深埋土中，待腐烂后取出晒干研末而成。放在冷食中给人吃。吃进牛皮蛊后，呕吐白泡，腹胀、腹痛、泻弦血。严重的两月内可死，病程可达十年左右。
在偏远的神秘地区，如果小孩吃食硬物，不小心嘴里起了血泡，做母亲的便一边慌忙找针把血泡扎破，一边愤愤地骂道：“着蛊了，着蛊了。挨刀砍脑壳的，谁放的蛊我已知道了。她不赶快收回去，我是不饶她的”要是吃鱼不慎，鱼骨卡在了喉咙，母亲就会叫孩子不加咀嚼地吞咽几大口饭，将鱼刺一股脑儿地吞下肚里。
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