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公孙易照着宁轻轻发来的食谱,吩咐家中厨子准备,从未下过厨房的他,在厨子的协助下,鼓捣出了几道菜,亲自用大托盘端到厅里。
见他满头大汗,本想跟他提延迟婚期的火fènghuáng有点心软,“你这人,不会做菜就别逞强,弄得自己脏兮兮,你不是最重仪容么。”
“为fènghuáng儿做菜,这点脏算什么。”公孙易谨记宁轻轻的话,不得使用酸秀才的语句。
“也不知什么菜,值得你公孙公子亲手去弄,是不是从你家里翻出了什么珍藏的宫廷秘味?搞些复杂得要死的花样?”
“刚好相反。”公孙易说,“只不过几道简单的菜。”
第一道是油泼辣子鸡。他介绍道,“大铁锅里下半锅油,油热时倒一碗海椒,爆出香味后,把鸡块丢进去,这鸡块没腌制,没裹面衣,只是洗净剁块。鸡块在辣油里滚熟,大勺子捞出沥油,撒点盐,便上桌了。”
“那半锅热油,海椒还不爆得到处都是,真的是你做的?”
“你知道我不打诳语,咳咳,不说谎话。”公孙易说,“我跟你报备,鸡块不是我剁的,怕剁得不好,但油是我下,海椒是我爆,鸡块是我炸的,不信你去厨房问他们,没人敢瞒你。”
火fènghuáng向他袖子瞧去,斑斑点点的油渍,再瞧他脸上,有一两处小红点,显见是热油溅的,“不用了,我信。”说着在大海碗里夹起一块鸡肉,吃完道,“咦,真好吃,怎么就那么酥脆?”
“油够热,鸡块一下子就熟了,不能久炸,滚几下就捞出来。立刻端上桌,趁热才能好吃。” 公孙易说,“fènghuáng儿,来看下一道。”
下一道是一盘厚厚的肉片。看不出是什么肉。公孙易解释,“鹿肉,整块丢到热盐水里白灼,拿出来任意切,讲究粗犷。并不能厚度一致,但味道是一样的。你蘸着这个粉来吃。”
火fènghuáng夹着一片鹿肉在调味粉里裹了一圈,边吃边问,“