是接下来，林小竹花了两天功夫，把点心和酱菜最关键的一道工序教给了她感觉已纪完全放心的几个下人，将几个铺子的生意托给张文东和孙浩等人管理。自己便开始跟萧潇和嬷嬷们忙活酒楼的事。
她先把自己开酒楼的要求都写在纸上。分派嬷嬷们去找地方，谈价钱。接着又画了一张装修的图纸，要求她们找施工队，把所有的酒楼都按照一个样子统一装修；同时拔出三人来做掌柜，专门训练跑堂小二。在租铺子、搞装修的那段时间里，林小竹又买了一些十五、六岁的孩子，根据他们的特点，将他们分成了几批人。一批人专门练刀功，以后在厨房里只管切菜；一批人专门练勺功。以后在厨房里只管掌勺；余下的有专管配菜的，有专管烧火的（在烧柴的古代，火候也很讲究啊）。把原先要学好几年的厨艺，细分成专门专项的流水线作业。大大缩短了学艺的过程，也杜绝了被别的酒楼挖墙角的可能。
她充分发挥现代教育科学方法，每天一早起来就进行军事化训练。以增强他们一切行动听指挥的组织纪律性；然后就开始了一天的厨艺学习；到了傍晚吃过饭后，就坐下来进行文化学习和政治教育。这么强训了一个半月。所有的孩子都改头换面。带着满腔热情，带着对在各个方面都极出色、他们拍马都赶不上的主子陈曦姑娘的崇拜。走上了各自的工作岗位。
而萧潇，林小竹每周都指令她去做她力所能及而又感兴趣的事情。出色地完成了任务之后，得到了林小竹和嬷嬷们的大力表扬；她还发现当她忙完回家时，换成陆健宁幽怨地在家里等她，抱怨她把他冷落了。这大大刺激了萧潇的工作积极性，以更大的热情投入到美食连锁的伟大事业中去。
于是，定名为“百味楼”的三家酒楼，在那一年的二月二十八日，隆重统一开业了。清雅别致的统一的装修，小二们统一的服装，热情周到的服务，美味而新颖的菜品，精致漂亮的杯碗勺碟，气质高贵优雅的掌柜嬷嬷，在开业第一天颖王陆健宁大肆宴请了三品以上的京官之后，在东越国一夜之间名声鹊