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第23章:算账(1 / 6)

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秋枫园内香气四溢,馋得树上的鸟儿都咽口水。

院内的烤架上,兔肉已变成了绛红色,有薄油滴向炭火。

火红的银炭发出‘嗞嗞’的响声。

定远侯、穆文仁、宁氏与穆锦晨四人坐在长榻之前,笑着谈天。

长榻之上摆放着果蔬和点心之类。

“这肉烤得可真是香,口水都快流出来了,多少年没闻过这样香的肉味喽,哈哈。”定远侯指了指兔肉,笑着道。

穆文仁笑着应,“在边疆我们常吃烤肉,府中有位厨子特别擅长烤肉,临行之前,圆圆特意向人家要了秘方来,说回来后烤肉给父亲您尝尝。”

“祖父,您要是爱吃,到时我们常常烤着给您吃。”穆锦晨笑眯眯的说道。

要想将兔肉烤得香嫩爽口好吃,可是要下一番功夫呢。

先将兔腿肉去骨洗净,肉向两边片薄拍平,加盐、酱油、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐,还有秘制酱料,腌渍一个晚上。

第二天把花椒挑出,将火腿切成薄片。

将腌渍好的的兔肉置于砧板上摊平,放上青菜叶,撒上干淀粉,再放上火腿片。

在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形,用细铁丝将兔腿捆扎住,用铁钩钩挂,放在烤架之后用银炭炙烤。

烤熟的兔腿拆去铁丝后,横切成片,摆放在盘中,两边衬以香菜叶即成。

烤熟之后的兔肉外表绛红,肉质鲜嫩,香味浓郁,唇齿留香,令人久久回味。

定远侯享受着天伦之乐,心中的寒凉渐渐散去,融融暖意在心尖上流淌着,笑着道好。

宁氏一边剥葡萄,一边道,“公公,这周边可有山林?”

“有,出了都城往西二十里路,就有山林,问山林做什么?”定远侯好奇的问。

“我是想着有山林,到时我们一家人可以去打猎郊游,整日待在府中,我还真有着急呢。”宁氏笑着道。

“哈哈,你这孩子是以前

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