说自己一定能赢。
她还没自负到那个程度。
况且她也不清楚杜家和满氏的真实实力，接来下会怎样，她也只能是全力以赴罢了。
李氏见她沉着，回答的也得体，满意的点了点头：“快回去吧，毕竟是比赛，出来也不好。”
“对对对，回去吧！”
“回去吧……”
崔氏和柳二河他们都让柳素娥回去。
柳素娥也不多留，带着张氏她们又悄悄回了场地。
这一次是满氏上场。
满氏的气场很强大，她每年都赢，所以和她一组的人都显得有些信心不足的样子，一个个垂头丧气的，仿佛霜打过的茄子一般。
看样子，满氏胜出是一定的。
满氏带的是香满楼的几个大厨，柳素娥细细的看着。
满氏做的是一道水晶肴蹄。
这一道菜用的猪蹄子要在大缸内先腌制三天以上才行，所以她上场是自己带着蹄子来的。
比赛有规定，若是需要特殊食材，自己是可以带的。
满氏到底是老江湖了，她上场也比别的参赛者从容淡定。
无论是从刀工还是从厨艺，她都是无可挑剔的。
上次她和柳素娥比赛，也是因为太轻敌，才会输了。
这一次她可是尽了全力去做。
这水晶肴蹄的关键就在腌制猪蹄上。
三天前就要把猪蹄子刮洗的干干净净，然后逐一的用刀剖开。
这剖开的时候刀工一定要过硬，还得知道猪蹄子的大体骨架结构，不能剖偏了。
剖开后，要将猪骨剔去，皮朝下放在砧板上。还要用竹签在瘦肉上扎几个不连续的孔，这样腌制的时候才更加容易入味。
做好这一切后，在猪蹄上要均匀的洒上硝水，抹入粗盐、八角、桂皮和香料粉。
当然，如果你入味均匀，就要按摩猪蹄，让它入味均匀后，在放入大缸内腌制三四天左右。
然后还要将猪蹄子捞出