? 马掌柜很快就带着一个厨师和安然要的东西进来了安然让这位冯师傅先看了一遍菜谱，然后跟他解释什么是“煎”，“煎”和“炸”有什么区别，煎东西的时候要注意什么
接着安然操作了一遍“勾芡”给他看，因为大昱还没有淀粉玉米粉或者藕粉，安然只好用面粉代替，但用面粉勾芡要薄薄的才行，一定不能多了Ｄｍ
唉，很多东东这里貌似还没有艾比如番薯土豆番茄玉米，比如酱油这些调味料
交代完后，冯师傅又问了两个问题，就迫不及待地跑去动手操作了他真的很激动啊
这边厢，安然和马掌柜开始记录另外三个菜谱：罗卜丝煎煮鲫鱼香煎鸡扒和焦香排骨
“冯师傅对这种新的烹调方法需要多操作一段时间，找到煎制不同食材的窍门才行，所以我给的这五道菜谱都是用的同一种方法”安然解释到
“嗯，冷姑娘的意思是你还知道其它烹调方法，对吧”薛天磊反应快得像只狐狸
“呵呵”安然笑而不答，很快转移到另一个话题：“关于你们的佛跳墙，其实我的建议很简单，其它都照旧，只是把大瓷缸换成酒缸，越是陈年酒的酒缸越好，另外在盖上盖子之前先用张荷叶把缸口封好再盖上盖你们让厨师这么做一回，就可以尝出味道和之前的不同了”
“不需要等，我现在就能想象会如何美味的，这里面的因由我想明白了马掌柜，你去告诉陆师傅，我相信他会很激动的”薛天磊虽然不会做菜，但他是30多家双福楼的老板，吃多了品多了关注多了自然很容易想到其中的奥妙
“冷姑娘，恕我好奇心太强，你小小年纪怎么对烹调如此有研究呢？我想我双福福楼的师傅都要输于你”薛天磊实在忍不住地问了出来
“呵呵，薛公子太高看我了，我只是喜欢美食，看了很多相关的书而已，而且机缘巧合，曾经救了一位外地来的大娘，她为了感谢我，让我看了一遍她家传的食谱，我记性好，所以记下了大部分不过我只会说，只会吃，你要是让我亲自做