北极圈，方圆一千公里找不见一个人类，即使他再耐冻，爬到冰面上也不是件乐事。
军官们狼吞虎咽的吃完那盘冰熊肉，立刻又补上一盘煎牛肉，装模作样的切割起那块血红的牛肉。这是为了掩饰。
按现在的俄国法律，北极熊是种保护动物，老外的法律意识比较强，即使这群混迹于法律边缘的水兵们偷吃冰熊肉的时候，依然有点负罪感，所以他们尽管吃的很饱，餐后还要拿一盘小牛肉来做掩饰。
“知道吗？烹饪的方法有许多种”，船长无意识的拨拉着盘里面的肉块，略带嘲讽的看着舒畅：“用大火烹饪，仅仅是其中一种方法，而用火的目的就是利用它的高温。”
“没想到你是个兼职厨”，舒畅反唇相讥。他明白船长在说什么，在潜艇中，厨房都是导出反应炉的高温，将食物烫熟，有时候热力不均匀，就会使食物出现夹生。艇长是想讥笑舒畅孤陋寡闻，不知道潜艇内生存状况。
“我研究过各种烹饪手法”，艇长挥舞着刀叉，不管舒畅的讥讽继续说：“你知道，潜艇是个封闭的环境，在这里生活，人人都需要一个打时间的方法。不值勤的时候，我喜欢研究厨艺。
你知道吗，除了用火烹调食物以外。现在人们也在用冰烹饪。除了油煎之外，人们研究现。用糖煎食物与油煎的效果相仿。”
这话引起了舒畅地兴趣，他好奇的问：“冰煎，还能用寒冷烹饪食物？”
“当然，你看过刚地冰雾吗，用低温烹饪食物，与冰雾的原理相同。在低温下，食物内的水分都结成了冰晶。将食物急冻至绝对零度，然后升温至常温。食物的物理状况与猛火烹饪出来的完全相同。因为急剧升温，对处于绝对零度的食物来说，就是一种加热。
据说这样烹饪出来的食物，还能保持原汁原味，因为食物里头地所有分都未被高温破坏，而且食物里头的水分没有半点丧身。只是经过了一次由固态到液态地跃变——那种食物的鲜美令你无法想象。”
看来，这位艇长也是一位吃客