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面团发酵完毕后将面团切为一小块一小块的扔到装有碱水的铁锅中，面团在扔到碱水中之后立刻浮了起来，对碱的目的是为了去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。
将完成的碱水面团做成面条，这样热干面的主材料碱水面就完成了。
接着李寒开始着手准备配料了，他先是用自带的辣萝卜切成了萝卜丁，然后用香油将芝麻酱调成糊状，加入适量的酱油和盐将他们拌匀做成酱料。
李寒把锅里的碱水倒掉，清理锅子之后重新烧一锅开水，将碱水面放在了开水里煮，面条在滚烫的开水中翻腾着，直到面条八成熟后李寒将它捞了起沥干了水分。
李寒将沥干水分之后的面条摊在一个大盘子里，防止面条冷却后粘连到一块。
最后就是将面条再次入沸水中迅速烫一下，沥水后入碗，将调好的芝麻酱，萝卜丁加在面条上，撒上葱花或香菜，拌匀即可。
李寒举起了自己的手示意考官自己完成了考试的作品，考官微微有一些诧异，他也没想到李寒居然可以在这么短的时间内就完成了他的国士无双面。
考官走到李寒面前看到李寒的作品竟然是一碗没有汤的素面于是问道：“这就是你的国士无双面吗？
李寒笑道：“这当然是我的国士无双面，考官你请品尝。”
那位考官端起了李寒的热干面，将面条送入了口中，考官脸sè一变说道：“好独特的口感，不同于凉面，又不同于汤面，里面用芝麻酱、香油、等调料做成的酱汁，面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让是人食yù大增啊。”
考官满意的吃完了这碗武汉热干面说道：“面的确是不错啦，不过他如何能够称为国士无双面呐？”
李寒回答道：“古往今来被称为国士的人无一例外的都是极其出sè独特的人才，我的国士无双面正是蕴含了出sè和独特这两个特质，而作为国士必须要有勤俭节约的高尚情cāo，