?
小镇生猪的年产值近四万头，按草猪和牙猪的比列砍掉一半，一年中兽医们约莫能割下近两万对小猪蛋蛋，所以这生意真的做起来货源是绝对不缺的，因为这些货源都在兽医手上，而阉割小猪、小鸡什么的收费是两三块钱，到也便宜！
厨艺上来说，有一道名菜叫：“开水白菜！”
而兽医们一般都喜一道：“开水蛋蛋！”其做法可谓相当简单，这里的开水可不是鸡汤，真的只是一般的开水，里面什么调料都不放，连盐都不放，煮好后直接吃就可，粉嘟嘟的，也可以沾着调料碟子吃，味道也是一绝！
一般吃猪脑花也是如此，直接用开水煮好就可！不过前提是家畜的品质要好。//无弹窗更新快//{http:///书友上传更新}君不见某某水饺打的广告词：“确保饲料不含瘦肉精！”这是何等脑残的广告词啊，瘦肉精到了现在早就无人敢用，这广告又何必一提呢，而且只是确保“饲料！”，呵呵，如果把广告词换成：“确保所有家畜都不喂任何饲料，这才叫霸气！”
小镇上有传闻，说是吃过饲料的猪，体内的猪肝有毒！导致小镇上的猪肝价格一直不高，其实肝脏真的是好东西，不仅味道霸道，其能名目这个药性就值得一吃。
家畜的阉割物，因为无论是学名或是通俗语都不雅，在村里一般称呼为：“头刀菜！”意为家畜们生来接受的第一刀所割下来的肉菜。而对内脏的称呼为：“下水！”
而猪不光是这个头刀菜一绝，其喉咙管、大小肠、肝脏、腰花、肚子、脑花、核桃肉、头皮等等都是好东西，说穿了，也就是某些人比较爱吃内脏，或是家畜身上的稀少部位，这就是市场需求了。
这边李老师两人还在继续商讨这个药膳的话题，方文却是下了楼，因为等一会就会有人陆续送食材过来，先到的却是小雪，也就是铁匠王麻子的女儿。一直帮着收购蔬菜等等。
“方哥，你要的东西送过来了。”小雪微微喘着气说道，看来是急忙赶过来的。到让方