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李彦在集市上买了只七八斤的蹄膀，洗净剁开后放进锅中，架起大火烧沸，撇去浮沫，放入油酱茴香，再用小火慢慢熬炖，花去个把时辰，才烧得皮脱肉化，香喷喷五味俱全。
趁着这段时间，长工们也将驴子和小牛喂好，系在河边的柳树上，径自饮水，诸多杂事也收拾妥当。
赤脚郎中来了以后，查看过郑书、石柱子他们身上的伤口，进行包扎处理，并开出药方，好在问题不大，都是皮外伤，两人也不肯按照李彦说的，先休息两天，反而想着赶紧做活。
“东家，郎中也说只是些皮外伤，不妨事，您照常安排小的活计就是了，”石柱子身上还脱不了读书的气息，面对李彦这样关心下人的东家，倒是心悦诚服。
郑书虽然没有说话，却也倔强地站在那里，不肯坐下来休息，李彦只好笑着指了指他们：“柱子，你现在已经是管事了，也不用下地干活，饭后和郑书一起，带几个长工，去地里收番薯，一个管田地的农活，一个管着运回收起的番薯。”
“记着，你们是管事，管着就行，不要自己动手。”
郑书和石柱子连忙感动地答应下来，以为李彦是担心他们干活时伤了身体，这样的东家实在少见。
李彦摆了摆手：“那就这样，先吃饭吧。”
加上打听好消息回来的包有才和石柱子，十五六人每个都能分到半斤肉，还有浓稠的肉汤，大伙儿就着白面馒头，蹲在李家土屋的外面，吃得津津有味。
有些长工一边吃一边落泪，这样的大馒头已经有许多日子没吃上了，更别说那实实在在的肉块，可惜精肉多了些，油水不足。
本来，看到李家只有两间破陋的房子，众人还比较疑虑，也就是见李彦出手大方，又买了很多东西，才勉强安心，现在却都想着天天有这样的日子，生怕失去。
还有的拿了两个馒头，就将其中一只塞进怀里，自己只吃半个，喝干汤水后，咬了一小块酥烂的肉，咀嚼半天，脸上露出犹豫为难的神色。