方老头笑着说：“是不是看见了这些铁锅有些意外。”
张松和张俊彦都点头，表示很意外。
方老头接着说：“其实这很正常，做菜好不好吃，一个是原料好不好，再一个就是火候够不够，掌握好火候是最考验厨师的，咱们东北的炖菜，在这种大铁锅中炖出来的才最好吃。”
张松和张俊彦同时说：“明白了。”
几人说完话，开始杀鱼，鲶鱼的生命力非常顽强，而这条十六七斤重的鲶鱼的生命力就更加顽强了，方老头和张俊彦他们废了九牛二虎之力才把这条鲶鱼开膛破肚。
张松虽然没有参与，但在旁边看的也是满头大汗，他在菜市场也看见过杀鱼，但是头一次见到杀鱼跟杀猪似的，这么费劲。
已经被开膛破肚的大鲶鱼还在大盆子了一动一动的挣扎，好像还没死去。
方老头和张俊彦的衣服上都沾上了不少的水和脏东西，让别人看了还以为他们是在地上打了一个滚呢！
张俊彦擦了擦脸上的水说：“张大爷，咱们下一步做什么？”
张老头说：“别的不用你管，你把茄子、葱花这些原料给我准备好就行，剩下的我来做。”
张俊彦点头说：“没问题。”
两人开始忙碌起来，张松也找了一个活，那就是烧火，这个大铁锅用的不是煤气，而是用木材作燃料，这样火烧起来更旺，炖出来的菜更加好吃。
忙了一个小时，香喷喷的鲶鱼炖茄子出锅了，问着这股香味，张松三人都醉了。
张松找来一个服务员，让她给留下房间号码的游客每人都送去了一盘鲶鱼炖茄子，这样这道菜还剩下不到一半。
然后服务员端着一个大盆，跟在张松他们身后来到了凉亭，把菜放在了桌子上，此时张俊彦定的烤全羊也上来了，又向服务员要了一瓶白酒和一瓶红酒。
张松三个男人喝白酒，宋佳和韩霏霏则喝红酒。
倒满酒，张俊彦端起酒杯说：“咱们先喝一口。”