菜式。
口水鸡、水煮肉片、麻婆豆腐、辣子鸡……
盘子里的口水鸡，上面淋着的一层鲜红油亮的红油，仿佛只要看着就有一股麻辣的香味直冲入鼻尖，鲜明的麻辣之感让人忍不住分泌口水。
装着其他几道菜的盘子里也是红彤彤的一片，麻婆豆腐装在一个扁平的四方盘子里，一块块规整的小方豆腐码的整整齐齐的。
桌子上摆放着的小铜锅底下还燃着火焰，鲜红色的汤汁在火锅里翻滚着，气泡咕嘟咕嘟地从汤里冒出来，炸开，再冒出来……，
火锅的旁边摆放着一碟又一碟的毛肚、生牛肉。
担心这群巫师们是不懂怎么涮火锅，每个小火锅旁边还摆放着一张手写的卡片，上面写着的是火锅的吃法。
考虑到英国人对辣味的接受程度不能和大吃货帝国的人比，艾伯尔特很是贴心地减少了辣椒和花椒的量。
除了某人前面的那一份。
四张餐桌上的那些餐盘里，看似覆盖着厚厚一层红油，其实并不怎么辣，吃下去只有一股鲜香久久回荡在口腔里。
艾伯尔特带着韦斯莱双胞胎去厨房，就是带他们去试菜的。
教师席上，头发花白的邓布利多看上去永远是那副笑眯眯的样子，“看来，厨房又给了我们一个惊喜呢。”他站起身，向着底下的学生们挥了挥手，“吃吧！”
看了看卡片上的说明，邓布利多用叉子叉起一片肥牛放入铜锅里涮了涮，而后送入了口中。
些微麻辣的气息在舌尖绽放，瞬间有种毛孔张开的感觉，麻辣的感觉刺激着舌苔，随着而来的是牛肉的鲜美。
“不错，只不过对我这个上百岁的老人来说，味道还是有些刺激了。”邓布利多刚说完，他手边的一个餐盘悄然变换了里面盛装的东西。
汤醇淡素雅，清澈见底；菜色泽嫩绿，形态艳丽，见之顿觉清鲜明快。
川菜当中的名菜——开水白菜！
开水白菜以大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬