一听林月白要亲自下厨,张紫嫣瞬间就炸了。
嚷嚷着把某人骂的狗血淋头,林月白好说歹说算是劝服了这位小舅妈,而她也在一边观看。
看着林月白娴熟的做菜手法,黯然伤神,暗自抹泪;到最后走开,才说道:“真是苦命的孩子哟,得有多艰辛的苦日子才磨练出这一身保命手段,平日里一定吃尽了苦头。”
“你们好好学,今后你们侯爷若是再进厨房,把你们一个个腿打断。”
林月白一边准备一边介绍:“这是花椒大料水,用这个炖鸡炖肉炖骨头,可以提香。”
“红烧肉要选用带皮的五花肉,现在油锅里炸一下,在用冷水浸泡,切成块,葱姜蒜备用,起锅烧油……。”
“这羊油以后就别用了,吃不惯,所有菜都是一个味;以后用猪油,不要嫌猪油下贱,但做菜香就够了。”
“排骨切成段,先冷水下锅熬出血水……猪头肉应该这么做,大火……冷却……切盘……。”
“鸡汤应该这么炖……鸡肉应该这么炒……这菠薐菜凉拌才好吃……烙饼要加点葱花和盐巴……。”
“糖醋排骨这么做……红烧排骨这么做……豆腐应该包裹一层鸡蛋先炸了,然后在烧,调汁浇上小伙闷煮……。”
“羊肉应该这么炖才鲜……里脊应该用醋和砂糖……!”
忙了半个上午,林月白总共教了十几道菜,对于他来说忙一上午值了,忙一天幸福后半生何乐而不为?
“以后就这么做饭,多尝试几次,不用管浪不浪费银钱,你们侯爷有的是钱。”
“不管尝试多少遍,在中秋节之前把菜谱上的这一百零道菜都给我学会了。”
“明白,明白,侯爷您放心。”
林月白继续交代道:“你们每个人多带几个徒弟出来,回头本侯还要开酒楼多赚些银子。”
“到时候酒楼开业,给你们每人开工钱,不多说,只要好好干,准保比当朝宰相的俸禄都要高,好好干吧。”
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