到合适的人。话说现如今服务业真的不好干，客人的要求越来越高，甚至有时近乎于苛刻，于是服务人员的素质必须有相应的提高了。
曾经有这样一个笑话就充分的说明了这个问题。说有一个女服务员在给客人上菜时没有报菜名，放下菜就要走，这时一位客人冲着快走出包间门的服务员说：“服务员，再上菜时要报名，知道了吗？”服务员很不屑的瞟了他一眼走了。再进来时手里端着三盘菜，往桌上每放一盘，嘴里就很不满的报一声“翠花”，搞得一桌子客人哭笑不得。
我无非是想亲自把把关，别到时候雇几个闷葫芦，用又不好用，乡里乡亲的辞又不好辞。与其惹那麻烦，不如前期多费点劲。这也是人之常情，于是我干脆对李备战直说：“备战叔，是这样的，现在城里人吃饭讲究，对咱食堂工作人员的要求也高了，我之所以亲自来见您，就是想让您帮着挑几个能干的，靠谱的。”
李备战多年干经营，接触的人也多，虽然谈不上是人精，但为人绝对不木讷，听了我的话知道我是对别人挑的人不放心，亲自来把关的，于是爽快的说：“行，明白你的意思啦！我给你叫几个人过来，你亲自面试。呵呵呵，你们城里不是兴这个吗？”
李备战让他儿子李小宝叫来了十多个理事会里比较精干人，经过一番询问和了解之后，配菜，保洁，跑堂都已经找到合适的人选，唯独大厨人选没有确定，因为做菜手艺好不好可不是通过面试能知道的，必须要厨师亲手做出来，我们尝过之后才能确定。
我还没有提出选厨师的事，李备战便笑眯眯跟我说：“大侄子，这些人都已经定了，就缺一个大厨了，要我说这打火做饭太麻烦，你要是信得过我，我给你推荐一个人，保证没问题。”
“哦，备战叔亲自推荐的大厨那自然是没问题了，是咱村的吗？”
李备战捏着他儿子李小宝的后脖子，把他连提带推的弄到了人前，搞得李小宝一脸无辜的站在那里不知所措。“我这儿子虽然人没出息，见人不爱说话，八竿子打不