取家庭经营的模式，抱着小本经营稳扎稳打的心思，哪曾想，在百花酒的**之下，众升客栈的生意，以迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当之势迅速打开了局面，从此一发而不可收拾。
如果挣钱是大事，那么老人的身体就是天大的事，我当然不能因为贪图金钱而不顾自家老人的健康。于是，这些天我跟父母和九叔正商量着改变一下经营模式，初步的计划是，先将小店里晚上这顿饭取消，每天只卖中午一顿，材料做完为止，再有客人等也不再招待。二是增加工作人员，给后厨增加大厨一名，配菜师一名，保洁一名，给前厅增加跑堂一名，今后由九叔掌柜，我们负责跑堂。三是百花酒限量供应，由于这东西实在太抢手，虽然定价一再调高，但依然是供不应求，我跟老爸从老家收购的那批存货已经不多，照着目前这个喝法，估计能再坚持一个月都已经是很勉强了。虽然我们在小楼地下室又酿了三十来坛，并且通知老乡们今年增加各家酿酒的数量，但是这酿酒总得有个过程，现在天气还比较热，酿出一批酒的时间大概是二十天，再加上后期加工的时间，真正投入销售也需要一个半月。这样算来，剩下的那点存货如果不限量供应，显然是不够了。
解决当前的困境自然是第一位的，我和老爸合计了一下，抱着肥水不流外人田的想法，再一次踏上了回乡的路。
这一次回去，目标很明确，就是从我们村里挑选几个精干一些又愿意外出打工的老乡，毕竟乡里乡亲，知根知底，用起来也放心。按照我的想法，我们回到村里片刻都没有耽搁，直接奔着经营村理事会的李大叔家去了。
李大叔名叫李备战，听名字就知道他出生在那个特殊的年代。早些年李备战是村里比较早出去见世面的一批人，他十几岁时被父母送去公社食堂当学徒，虽然年龄上有些问题，但经过一番托关系打点之后，还是如愿以偿了。由于他做人老实勤恳，又有几分悟性，仅仅三年之后就成为了后来被誉为“江城十大名厨”肖润松的得意门生。经过无数个日日夜夜，寒冬酷暑的磨练，李备