晒池，当初修建的时候只是把底部的腐泥黑沙淘腾干净，用碎的白珊瑚砂铺底便算是修好了。这些池子的修建成本较低，无非就是一些开挖和回填、平整的体力活儿，挖一块池子也就几两银子的工费。
不过这些池子有个最大的问题，那就是底部相对疏松，在盐要晒干的时候盐粒很容易附着到珊瑚沙的空隙里面，很难收盐。所以要想直接晒出食盐来，还必须分两道池子。
这第二道的精晒池就是九宫格正中的小池子，这个池不过长宽各八十步，但是落差深度要比周围的深上那么两三尺，所以开挖工作量也大。最关键的是，这个池子的池底和赤壁是用夯陶土伴着明矾、糯米汁和反复蒸煮后的糯米胶等物，与原本多孔隙易渗漏的白珊瑚砂混合筑成。这玩意儿有点像当时修筑夯土包砖的城墙时拿明矾糯米汁夯城墙的工艺，只不过把夯土的主体改成了珊瑚砂，所以在防止刮落磨损方面比糯米汁的城墙更优异，也解决了珊瑚砂渗漏的问题。
到了晒盐的时候，每次在大池子里放进水，水深一两尺，晒了数日之后，水分晒去七八成、含盐浓度也从2~3个百分点上升到20个点。这时再把粗晒池和精晒池之间的水闸打开，把所有的浓盐卤汇流进精晒池子结晶。因为精晒池的防渗漏做得更好，而且表面光滑，所以出盐的时候收盐比较方便、高效、浪费少。
同时，把粗晒池的浓盐卤放进精晒池之后，粗晒池本身就空出来了。这时候就能把粗晒池和外面海湾之间的闸门打开，重新趁着涨潮引入海水，开始第一阶段的工序，两类池子交替流水作业，一批批海盐也就源源不断生产出来了。
在南唐当人质的时候，钱惟昱也是了解过南唐的盐政行情的。南唐也在海州、泰州一带晒浓盐卤、随后用浓卤熬煮法产盐。那样的一亩盐田一年大约可以产出五六石粗盐，南唐一方也有大约10万亩这样的粗晒盐田，全年产量约摸在六十万石上下。
这样的产量可以保障南唐本国的食盐供应——按照当时官府的统计，一般一石粗盐可以供3户