鬟和厨娘，你这里忙完之后到堂前来跟我一起看看，挑下几个满意的。”
高维德道：“姑爷你先进去吧，等我忙完了就来。”
袁方背着手进了院子。
吃过午饭，袁方在堂前开始挑选丫鬟和厨娘，宋献策带回了五个丫鬟和二个厨娘回来，袁方要从她们中间挑选出三个丫鬟和一个厨娘。
袁方坐在堂前主位，他旁边坐着管家高维德。
先是五个丫鬟轮流的出来走一圈，主要是看看丫鬟的神态和气质，此外还要观察她们有没有残疾，当然，姿色不过关也是不能要的。
经过一轮的筛选，又经过简单的问话，袁方留下了三个比较满意的丫鬟，这三个丫鬟除了姿色好，而且都是江南女子，选江南的女子虽然她们有思乡情结，由于路途遥远她们不会总惦记着回家，只要养熟了，今后她们就不会再想家了。
选择厨娘就简单多了，两个里面挑选最勤快的那一个。
有了厨娘和丫鬟，袁府就算是正常地运作起来了。
选完了人，袁方让张从把多出来的丫鬟和厨娘送回去，他自己带着宋献策出了袁府。
袁方这次出门专门带了五百两银子的会票，他这是要去拜访户部尚书朱国祚，朱国祚的府上在什刹海一带，髙世宁给过他地址，他把地址给宋献策看，宋献策一看地址他笑了。
“朱府我还真去过，前年我上那儿给他儿子算过命。”
袁方道：“你认识路就行，我现在就要去他府上，你赶紧带路吧！”
宋献策道：“袁公子，你不是想让我们走路去吧？你知道什刹海在哪儿吗？”
“在哪儿？”
宋献策晃着脑袋道：“在城北，我们现在是城南，走到朱府都该吃晚饭了。”
袁方道：“不用你走，我让轿夫送我们去，你给轿夫指路。”
于是，两顶轿子出了袁府直往北去，过了宣武门继续向北，宣武门大街又宽敞又笔直，轿夫抬着轿子小跑着往前走，直跑到街尾方才右转，